Egyszerű trükkök, amelyek igazán ízletessé varázsolják a fagyasztott zöldséget

A jó hír tehát az, hogy néhány egyszerű trükkel sokkal finomabbá varázsolhatjuk a fagyasztott zöldségeket.

Pirítsuk meg!

Vegyünk elő egy serpenyőt, melegítsünk fel benne néhány evőkanál olívaolajat és adjuk hozzá a fagyasztott zöldségeket. Pirítsuk néhány percig, közben néha kavarjuk meg. Amikor az étel karamellizálódni kezd, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg. Ettől az egyszerű módszertől 5-8 perc alatt rendkívül ízletesek és enyhén ropogósak lesznek a zöldségek.

A vaj is csodákra képes

A fagyasztott zöldségeket egy kis vajjal is feldobhatjuk, ezzel fokozhatjuk természetes ízüket. A vajat többféleképpen is felhasználhatjuk, például, egy serpenyőben felmelegítjük és megpároljuk benne a zöldségeket. Vagy, a már megfőzött, még forró zöldségekhez keverünk vajat, amit ezután ízesíthetünk sóval, borssal, fokhagymaporral, vagy akár friss zöldfűszerekkel is.

Pár csepp citromlé

Néhány csepp citromlé is elég ahhoz, hogy frissebbek és zamatosabbak legyenek a zöldségek. Ehhez főzzük, pároljuk vagy pirítsuk meg a zöldségeket és amíg meleg, facsarjunk rá egy kevés citromlevet. A gyümölcs savassága egyensúlyba hozza a zöldség ízeit, fokozza az aromákat. Ráadásul a citrom nagyon jól kombinálható a fűszerekkel is, például fokhagymával, petrezselyemmel, bazsalikommal vagy mentával.

A fokhagyma is elvarázsolja az ételt

A fokhagyma számos étel elengedhetetlen összetevője, jellegzetes aromájával egészen megváltoztatja az ételek ízét. Éppen ezért nem meglepő, hogy a fokhagyma a legegyszerűbb fagyasztott zöldségből is finom köretet varázsol. Ehhez egy serpenyőben hevítsünk kevés olajat, vágjunk apróra pár gerezd fokhagymát és pirítsuk addig, amíg illatos lesz. Vigyázzunk, hogy meg ne égjen, különben keserű lesz tőle az étel! Adjuk a fokhagymához a fagyasztott zöldségeket, és pirítsuk 5-8 percig. Ha még ízletesebbé szeretnénk tenni az ételt, akkor a fokhagyma előtt pirítsunk meg egy kevés apróra vágott hagymát is.

Ezeket is kipróbálhatjuk

• Pirított szalonnával is gazdagíthatjuk a zöldséget, amit ilyenkor érdemes a szalonna zsírjában megpirítani.
• A sajtszósz nemcsak a tésztákhoz vagy a rakott ételekhez illik, hanem a párolt zöldségekhez is remekül passzol.
• A fagyasztott zöldségeket akár zöldségalaplében is megpárolhatjuk, majd kevés vajon, fokhagymával pirítsuk pár percig. Mennyeien finom lesz!
• A párolt zöldségeket akár pirított magvakkal is megszórhatjuk, amelyek szintén különleges ízvilággal gazdagítják az ételt.

Forrás: Mashed

Borítókép: Shutterstock

Ajánljuk még:

• Ettől a titkos összetevőtől lesz krémesen lágy a tésztaszósz >>>
• Nem szívesen készítesz rántott ételeket? Tévhitek, amiknek nem szabad bedőlni >>>
• 5 praktikus sütőpapír-helyettesítő, ha éppen elfogyott az otthoni készleted >>>