Napi praktika: így kel könnyebben a kelt tészta

Ha azt szeretnéd, hogy a kelt tésztád minél könnyebben megkeljen, akkor mutatunk egy szuper trükköt, melynek segítségével lecsíphetsz egy kicsit a kelesztési időből, ráadásul a tészta is könnyebb és lazább lesz.

TIPP: Ha kelt tészta készítésekor a lisztet pár másodpercig a mikróba teszed, meleg lesz a liszt, könnyebben kel a tészta.

Próbáld ki Szabadfi Szabolcs - vagy, ahogy az egész ország ismeri: Szabi, a pék - édes kelt tészta alapreceptjét! Az elkészítés folyamatát lépésről lépésre adjuk meg, érdemes pontosan e szerint elkészíteni, és tökéletes lesz.

Édes kelt tészta - alaprecept

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 35 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 3 dkg friss élesztő
• 1 dkg só
• 12 dkg vaj
• 12 dkg cukor
• 1 db tojás
• 3 db tojássárgája
• 2,5 dl tej

Elkészítése:

1. A nedves hozzávalók kerülnek elsőként a dagasztótálba: a tej, az összes tojás és az élesztő, amiket az élesztő oldódásáig kevertetünk a géppel. Ezután beletesszük a liszteket, a cukrot és a sót.

2. Amikor összeállt a tészta, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, kisebb darabokban, majd sima tésztát dagasztunk belőle.

3. Vékonyan lisztezett munkalapon gömbölyítjük a tésztát, majd egy deszkán, lefedve pihentetjük 1 órát.

4. alakúra, és kb. 3 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és a sütemény jellegének megfelelően tovább dolgozunk vele. Készülhet belőle túrós táska, fahéjas csiga vagy málnás tekercs.

Nézd meg videón is, hogyan készül az édes kelt tészta:

AJÁNLJUK MÉG:

• NAPI PRAKTIKA: ÍGY LESZ TÖKÉLETES ÉS REMEGŐS A DARAGALUSKA>>>
• NAPI PRAKTIKA: ÍGY NEM FOG KIFOLYNI A RÁNTOTT SAJT>>>
• NAPI PRAKTIKA: ÍGY NEM ESIK ÖSSZE A PISKÓTA>>>