Name: Csevapcsicsa | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: szerb
Ingredients: 70 dkg darált zsíros marhahús; 30 dkg darált zsíros sertéshús; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 1 csapott evőkanál Só; 0.5 kávéskanál őrölt fekete bors; 1 kávéskanál fokhagymakrém; 2 ek Olaj; Lilahagyma; puha kenyér

Elkészítés

A kétféle húst kockákra vágjuk, majd kétszer ledaráljuk. Ezután a szódabikarbónával, a sóval, a borssal, és a jéghideg vízzel alaposan összegyúrjuk. Letakarjuk és hűtőszekrényben érleljük 1 éjszakán át.
Másnap vizes kézzel hüvelykujjnyi kolbászkákat formálunk belőle, amiket kettesével kihegyezett hurkapálcára vagy nyársra húzunk, és megnyomkodjuk a tenyerünkbe téve.
Amikor a grillrostély kellően forró, és a faszén csak parázslik alatta, a húsos nyársakat rárakjuk, és többször megforgatva kb. 12 perc alatt megsütjük, közben kevés olajjal kenegetjük.
Köretként karikákra vágott lilahagymát (amit legalább fél nappal tálalás előtt enyhén besózunk, hogy az ereje elillanjon) és puha kenyeret kínálunk hozzá.