Name: Csevapcsicsa | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: szerb
Ingredients: 25 dkg darált sertéshús; 25 dkg Darált marhahús; 25 dkg darált bárányhús; 3 gerezd Fokhagyma; 0.5 tk Szódabikarbóna; Só; Bors; 0.5 dl szóda; olaj a sütéshez 6

Elkészítés

A csevapcsicsa elkészítéséhez a háromféle húst a zúzott fokhagymával, a szódabikarbónával, a sóval, a borssal, és a jéghideg vízzel alaposan összegyúrjuk. Letakarjuk, és hűtőszekrényben érleljük 1 éjszakán át.
Másnap a hűtőből kivett darált húsból a kezünkkel kis gombócokat veszünk ki, ezekből a gombócokból hengereket, 2 ujjnyi vastag mini kolbászkákat gyúrunk, (ha vízbe mártjuk a kezünket, könnyebben tudunk formázni).
A formázott csevapcsicsákat egy serpenyőben olajon, ha autentikusak akarunk lenni, akkor faszenes grillen 6-8 perc alatt készre sütjük. Házi ajvár passzol mellé, azzal és sült krumplival vagy pitával tálaljuk.