Élesztős gofri

Elkészítés: A lisztet keverőtálba teszem. Az élesztőből kis cukorral és egy kevés tejjel és kis liszttel kovászt készitek. Meleg helyen megkelesztem, majd a liszthez adom, cukrot, 4 tojást, a felolvasztott vajat, sót adok hozzá, és összekeverem. Az egészet addig keverem, míg hólyagosodni kezd. Ekkor lefedem, és 25 percig langyos helyen kelesztem. Ha megkelt a tészta, lehet sütni. Ne töltsük a gofrisütő mélyedéseit nagyon tele, csak 3/4 részig.