Name: Eperkrémes-tejszínes kocka | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 4 dkg lágy vaj; 15 dkg Cukor; 20 dkg Liszt; 2 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; reszelt citromhéj; 2 teáskanál Sütőpor; 2 dkg Kakaópor; 4 dkg csoki; csipet Só; 2 csomag eper ízű pudingpor; 6 dl Tej; 10 dkg Cukor; 15 dkg eperlekvár; 0.5 db citrom leve; 2.5 dl Habtejszín; 1 csomag zselatin fix; 2 evőkanál Cukor; 2.5 dl Habtejszín; 1 csomag habfixáló; 1 evőkanál Cukor; eperszemek

Elkészítés

A tojást a cukrokkal, a sóval és a vajjal habosra keverjük. Belekeverjük a kakaóport is, kevés citromhéjat reszelünk hozzá, és a tejet is belekerverjük.
A lisztet tálbaszitáljuk, elkeverjük benne a sütőport, majd adagonként a tojásos masszához keverjük.
A tésztát sütőpapírral bélelt közepes tepsibe simítjuk, rászórjuk az aprított csokit. A 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
A megsült piskótát tiszta sütőpapírra borítjuk. A sütéshez használt papírt lehúzzuk róla. A tiszta sütőpapírral együtt visszatehetjük a tepsibe, amíg kihűl.
A krémhez a tejben elkeverjük a pudingport és a cukrot, majd sűrű pudingot főzünk belőle. Kihűtjük. Citromlével és az eperlekvár felével ízesítjük.
2,5 dl tejszínt a cukorral és a zselatin fixszel kemény habbá verünk. A kihűlt pudingba finoman beleforgatjuk.
A piskótatésztát megkenjük vékonyan a maradék lekvárral, majd a pudingkrémet is elsimítjuk rajta, végül a 2 evőkanál cukorral és a habfixálóval habbá vert tejszínt is rásimítjuk az epres süti tetejére.
A hűtőben dermesztjük 1-2 órát, majd kockákra vágjuk, eperszemekkel díszítve tálaljuk.