Elkészítés

Elkészítés: Az epret apró kockára vágjuk, pár darabot félretesszünk a díszítéshez.

Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét és a vajat. A tojást habosra keverjük a nádcukorral. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval. Ezután a tojáshoz hozzáadjuk a kissé kihűlt olvasztott csokoládét, majd beleszitáljuk a lisztes keveréket, végül hozzáadjuk az epret.

A muffinsütőt kibéleljük muffinpapírral, majd belekanalazzuk a tésztát (csak a forma 3/4-éig). 180 fokos sütőben 20 percig sütjük a muffint. Fontos, hogy a tészta ne száradjon ki, hanem belül ragacsos maradjon (ezért a muffin közepe be is fog süppedni).

Végül hagyjuk kihűlni a muffinokat, és a félretett eperdarabokkal tálaljuk.

Megjegyzés

A brownie még mutatósabb, ha muffinformában csináljuk. Így nem kell bajlódni a szeleteléssel, rövidebb a sütési ideje, és sokféleképpen variálható. Fontos, hogy jó minőségű, magas kakaótartalmú csokoládéval dolgozzunk. A receptet és a fotót AmiDJF küldte. Köszönjük!