Name: Fagyi szelet | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 7 ek Liszt; 3 ek Víz; 0.5 csomag Sütőpor; 2 ek kakaó; 2 dl Tej; 3 db Tojássárgája; 1 ek Liszt; 20 dkg Margarin; 12 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 db tojás fehérje; 30 dkg Kristálycukor

Elkészítés

A fagyi szelet tésztájához a tojások fehérjét felverjük a porcukorral, egyenként beletesszük a tojások sárgáját és a 3 kanál vizet, majd a liszttel elkevert sütőport és a kakaót.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük és egyenletesen elsimítjuk a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 20-25 perc alatt készre sütjük (tűpróba szüksdéges!).
A krémhez a tejből, a tojások sárgájából a liszttel sűrű krémet főzünk. A margarint, a porcukrral és a vaníliás cukrral kikeverjük, majd a kihűlt, főzött krémhez adjuk.
A krémet a kihűlt tésztára simítjuk.
A habhoz a tojásfehérjéket a kristálycukorral gőz felett fényes habbá verünk, és ezt a sütemény tetejére simítjuk. Hagyjuk, hogy megermedjen, majd csokiforgáccsal meghintve szeleteljük és tálaljuk.