Name: Fokhagymás pulykacomb pecsenye | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1.5 kg pulykacomb; 10 gerezd Fokhagyma; Só; bors (frissen őrölt); kevés Víz

Elkészítés

A pulykacombot vékony, rövid pengéjű késsel beszurkálom, hosszában félbe vágott fokhagymákkal megtöltögetem.
A megmaradt fokhagymagerezdek egy részét fokhagymanyomóval rápaszírozom a hús mindkét oldalára, a megmaradt egész gerezdeket a hús mellé szórom.
Kb. 5 cl vizet öntök a hús alá, majd alufólia alatt sütöm porcelán sütőtálban úgy, hogy a bőrös része alul maradjon. Félidőben a húst megfordítom, hogy a bőr kerüljön felülre.
Az alufóliát visszatéve tovább sütöm addig, míg a villa (vagy hústű) könnyen bele nem szalad. Ekkor leveszem a fóliát, és kis ideig hagyom, hogy szép aranybarna színt kapjon a bőre.

Megjegyzés

Karácsonykor is kedvelt a sült pulykacomb. Így készülhet a legegyszerűbb módon.