Frissen sült fehérpecsenye sajtos metélttel

Elkészítés:
1.) A húst megmossuk, felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd besózzuk, borsozzuk, és megszórjuk fokhagymás fűszerrel.
2.) A hagymát megtisztítjuk, és felkarikázzuk, majd egy teflonban kevés olajon üvegesre pirítjuk. A húst a teflonba tesszük és a hagymák között pirítani kezdjük. Amikor azt látjuk, hogy a hús széle kifehéredik és kicsit opálos lesz, megfordítjuk. Egy oldalán max. 3-4 percig szabad sütni, különben megkeményedik - így a teljes sütési idő max. 6-8 perc legyen!
3.) Amíg a hagyma pirul, még a hús sütése előtt a tésztát forró sós vízben megfűzzük, lecsepegtetjük, és egy kevés krémsajttal összekeverjük.
A húst sajtos tésztaágyon egy kis petrezselyemmel tálaljuk. Nagyon finom, szaftos, ízletes hús, érdemes kipróbálni. :-)