Elkészítés

Előkészítés: A citromot megmossuk, levét kifacsarjuk, héját darabokra vágjuk (a belső fehér hártyát lehúzzuk).
Elkészítés: A borba öntjük a citrom levét, hozzátesszük a fahéjat, a szegfűszeget és a citromhéjdarabokat. Felforraljuk. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, s forró bort óvatosan, folytonos keverés közben, lassan rászűrjük. Újra a tűzre tesszük, és habverővel addig verjük, amíg jól besűrűsödik. Átszűrjük, forrón tálaljuk.

Megjegyzés

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.