Gombás-mángoldos penne

Elkészítés: A vöröshagymát és a fokhagymát apróra, a pórét, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomokat nyolcadolom, a mángoldot és a petrezselymet darabolom, a füstölt sajtot durván lereszelem.

A tésztát sózott vízben felteszem főni.

Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymákat, hozzáadom a paprikákat, majd a paradicsomot és a gombát. Amikor már kész, hozzákeverem az al dente megfőzött tésztát.

Tálalok, teszek rá olívabogyókat és reszelt sajtot.