Name: Gulyásleves csipetkével sertéshúsból | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéslapocka; 50 dkg sárgarépa és fehérrépa vegyesen; 50 dkg Burgonya; 1 közepes fej vöröshagyma; 1 teáskanál fűszerkömény; 1 db friss hegyes paprika; 1 közepes méretű paradicsom; 1 teáskanál paprikakrém; Só; Bors; Olaj; édesnemes őrölt pirospaprika; 2 gerezd Fokhagyma; 1 darab Tojás; Liszt; Zsír

Elkészítés

A gulyásleveshez a húst és a megtisztított burgonyát kb. azonos méretű kisebb kockákra, a zöldségféléket karikára vágjuk. A vöröshagymát felaprítjuk.
A felhevített zsiradékon megfuttatjuk a hagymát, a köményt és a húst. Fedő alatt pároljuk 15-20 percig, majd megszórjuk a pirospaprikával, átforgatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy kb. 2-3 ujjnyira ellepje, sózzuk, borsozzuk. Alacsony hőmérsékleten gyenge forrás mellett főzzük.
Amikor a hús félpuhára főtt, bezöldségeljük, hozzáadjuk a burgonyát, ízesítjük a hozzávalókkal, felöntjük a szükséges mennyiségű vízzel, hogy jól ellepje, és készre főzzük.
Közben a csipetkéhez a tojást tálkába ütjük, sózzuk, eldolgozzuk annyi liszttel, amennyit felvesz, 1/2 órát állni hagyjuk, majd borsónyi darabokat csipegetünk belőle a forrásban lévő levesbe. Amikor a leves színére feljön, tálalhatjuk.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Buksz39 küldte. Köszönjük!