Name: Habos, mézes linzer glutén- és tejmentesen | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 26 dkg it’s us’ miklos universal mix lisztkeverék; 2 dkg holland kakaó; 10 dkg margarin vagy vegan vaj; 5 dkg Méz; 10 g Mézeskalács fűszerkeverék; 8 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 3 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 1 ek it’s us naturbit kukoricakeményítő; 1 ek 10%-os ecet; ízlés szerint savanykás lekvár (pl. málna)

Elkészítés

A tészta száraz hozzávalóit egy keverőtálba mérjük és összekeverjük. Ehhez adjuk a mézet, margarint, a tojást és rugalmas tésztát gyúrunk.
A tésztát kb. 2 mm vastagra kinyújtjuk és linzer szaggatóval kiszaggatjuk. Ugyanannyi teli és lyukas közepű sütit szaggatunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt megsütjük a tésztákat.
A habcsókhoz a tojásfehérjét fehéredésig verjük, majd hozzáadjuk a porcukrot. Amikor majdnem teljesen kemény a hab, hozzákeverjük a keményítőt, végül az ecetet.
Habzsákból tojáshabbal díszítjük a lyukas linzereket, majd 100 fokos sütőben, hőlégkeverésen 40 percet szárítjuk a habos linzert. Végül lekvárral összeragasztjuk a kihűlt lapokat.

Tipp: Kohári Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a Gluténmentes Íz-Lik blogon.