Hamis dörgicsei leves

Elkészítés: A répákat pucold meg és karikázd fel, majd kockázd fel a csirke- vagy pulykamellet. Egy mély fazékban hevíts fel olívaolajat, majd tedd rá a sárgarépát és a felkockázott húst. Érdemes már ilyenkor mellé tenni a zöldborsót is. Addig dinszteld kis lángon, amíg a hús kifehéredik, a répa és a borsó sötétebb árnyalatú lesz. Itt veszi át a főszerepet a gomba, amit szeletelve kell belerakni (üveges gomba esetén a levét is ráöntheted, így dúsítva a levest), majd az egészet fel kell önteni vízzel. Ízesítd a fűszerekkel. Pucolj meg egy hagymát, vágd félbe és sózd meg mindkét felét. Így meg tudod akadályozni, hogy a levesben csak a hagymaíz domináljon. Vágj fel egy parikát, magozd ki, a szeleteket tedd a levesbe. Érdemes a jobb ízhatás miatt szárnyas leveskockát és petrezselymet csempészni a levesbe. Amikor már jól átfőtt a hús, akkor kell a megmosott és keresztirányba bevágott paradicsomot a lébe pottyantani. Most már nem marad más hátra, mint megvárni, hogy jól összeforrjanak az ízek. Ha minden megpuhult, lehet tálalni, akinek esetleg még hiányzik belőle valami, annak a hosszú metéltet ajánlom hozzá. Jó étvágyat!