Elkészítés
Elkészítés: A csicseriborsót beáztatom, 2 napra a hűtőbe teszem. (A csicseriborsó még a babnál is nehezebben adja meg magát, sokáig kell főzni, ezzel a hosszú áztatással lehet valamit rövidíteni a főzési időn, de persze észíthetjük konzerv főtt csicseriborsóból is.)
A főzés napján felteszem a csicserit főni sós vízben. Közben a szezámmagot egy kicsit megpörkölöm száraz serpenyőben. A fokhagymát és a chilit aprítom.
Amikor a csicseriborsó már puha, leszűröm, egy keverőtálba teszem, hozzáadom a szezámmagot, a felaprított petrezselymet, a fűszereket, öntök bele olívaolajat - és egy keveset a főzővízből. Botmixerrel pépesítem.
A pépet átteszem egy másik tálba, belekavarom a fokhagymát és a chilit. Néhány órányi pihentetés után pirítóssal és friss paradicsommal tálalom, illetve a paradicsom aprórakockázva bele is keverhető a krémbe.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.