Name: Hurka, kolbász vele sült krumplival, lilakáposztával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db májas hurka; 1 db véres hurka; 1 db sütnivaló kolbász; 5 db Burgonya; 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0.5 fej Lilakáposzta; 2 db Babérlevél; sertés zsír; 1 ek Cukor; Só; őrölt fekete bors; köménymag; őrölt kömény; vörösborecet; 1 dl vörösbor

Elkészítés

A krumplikat alaposan megmossuk, előfőzzük. A káposztát legyaluljuk. Egy serpenyőben a köménymagot megpirítjuk, a cukrot karamellizáljuk, majd rátesszük az aprított hagymákat, végül a káposztát, babérleveleket, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljük a borecettel.
Egy serpenyőt kizsírozunk, rátesszük a hurkát és a kolbászt, villával megszurkáljuk, mellé tesszük a krumplit és a káposztát, sózzuk, borsozzuk, a krumplira és a káposztára szórunk őrölt köményt, ráöntjük vörösbort.
180 C fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30 perc elteltével a hurkát, kolbászt megfordítjuk, a másik oldalát is megszurkáljuk. Megfordítjuk a krumplikat is, az egészet meglocsoljuk a szaftjával, s még 20 percig sütjük.
Amikor minden megsült, tálalunk: a hurkákat, kolbászt félbevágjuk, tányérra tesszük. Mellé helyezzük a krumplikat és a káposzta felét.

Megjegyzés

Az időhöz illő melengető étel. A hozzávalókat a piacon vettem őstermelőktől.