Indián habos pite

Elkészítés: 6 tojássárgát és 4 egész tojást a kanál vízzel és a 7 evőkanál cukorral habosra keverjük. Lazán hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, és kikent, lisztezett tepsiben megsütjük.

A 6 tojásfehérjét kemény habbá verjük. Hozzáverjük a porcukrot, és gőz fölött tovább verjük addig, amíg jó kemény nem lesz. A kemény habot rásimítjuk a kisült tésztára.

A mázhoz a csokoládét felolvasztjuk, simára keverjük a vajjal, és a hab tetejére simítjuk vagy csurgatjuk.