Name: Húsgolyók salátával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.25 db Édeskömény; 0.5 fej Vöröshagyma; 1 db kápiapaprika; 150 ml Olaj; 300 g darált sertéshús; 300 g Darált marhahús; Só; Bors; 1 fej Jégsaláta; 200 g Kígyóuborka; 200 g Alma; 0.75 db Édeskömény; 30 ml Olaj; 1 ek fehérborecet; Só; Bors; 1 csokor Petrezselyemzöld

Elkészítés

Eltávolítjuk az édeskömény gumó külső leveleit, a gumót pedig vékony cikkekre vágjuk. Hozzáadjuk a meghámozott, finomra vágott hagymát, és a megmosott, kimagozott, felaprított paprikát. Összekeverjük, majd egy serpenyőben 50 ml felforrósított olajon megpirítjuk a zöldségeket 3-4 perc alatt, aztán hagyjuk kissé hűlni.
Összekeverjük a kétféle darált húst egy tálban, hozzáadjuk a langyosra hűlt zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk. Nedves kézzel kis hengereket formázzunk a masszából, majd megsütjük őket 100 ml felforrósított olajban. Sütés közben többször is megforgatjuk, hogy a hengerek mindenhol egyformán piruljanak.
A körethez a jégsaláta külső leveleit eltávolítjuk, azután megmossuk a zöldséget, torzsáját eltávolítjuk, a levelit pedig darabokra vágjuk. Az uborkát megmossuk, felkarikázzuk, az almákat cikkekre vágjuk, az édesköményt pedig legyaluljuk. Ezután összekeverjük a zöldségeket egy tálban, meglocsoljuk az olajjal és az ecettel, majd sózzuk, borsozzuk, aztán megszórjuk a felaprított petrezselyemmel. Az elkészült köretet a fasírtokkal tálaljuk.