Name: Joghurtos zöldborsófőzelék | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldborsó; 2 dkg Vaj; 2 evőkanál Cukor; 2 kávéskanál Só; 2 csokor Petrezselyem; 1 dl Víz; 1 kis pohár Joghurt; 2 evőkanál étkezési keményítő; 3 dl Tej

Elkészítés

Megolvasztjuk a vajat, majd karamellizálunk rajta 1 evőkanál cukrot. Hozzáadjuk a borsót, aláöntjük a vizet, megszórjuk a felaprított petrezselyemmel, puhára pároljuk. Közben tovább ízesítjük sóval és cukorral. Ha már nagyjából megpuhult, felöntjük 2 dl tejjel.
A keményítőt elkeverjük a joghurtban, majd behabarjuk a főzeléket. Újraforraljuk, ha szeretnénk, tovább hígíthatjuk, megvárjuk, míg sűrűsödik egy kicsit, majd elzárjuk a lángot és tálaljuk.

Megjegyzés

Elfogyott a tejfölöm, ezért fanyalodtam a joghurtra, de ezentúl csak így csinálom! A receptet és a fotót Mandulakonyha küldte. Köszönjük!