Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzzük. A csirkemellfilét csíkokra vágjuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a megtisztított gyöngyhagymát vagy a szükség szerint félbevágott aprószemű hagymát. Hozzáadjuk a húst és 2 percig kevergetve pirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt csiperkegombát. Sóval, borssal ízesítjük. Kevés olajat még aláöntünk, majd hozzáadjuk a kockára vágott főtt burgonyát. Rázogatva pirítjuk. Frissen vágott tárkonylevelekkel és borsikafűvel ízesítjük. Salátával kínáljuk.