Name: Nyírségi tejszínes gombócleves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 fej Vöröshagyma; 1 dl Olaj; 50 dkg Sertéscomb; 1 tk Só; 1 csipet Bors; 1 tk Petrezselyem; 2 db Sárgarépa; 1 db gyökér; 1 db Karalábé; 25 dkg Gomba; 1 csésze Zöldborsó; 2.5 dl Főzőtejszín; 0.5 db citrom leve; 3 db krumpli; 1 tk Só; 1 db Tojás; 10 dkg Liszt

Elkészítés

A nyírségi gombócleveshez a hagymát apróra vágjuk, kevés olajon dinszteljük, majd beletesszük a húst, és tovább sütjük a hús fehéredéséig.
Fűszerezzük és beledobjuk a répát, gyökeret, karalábét, majd felöntjük vízzel és 1,5 órán át főzzük.
Közben megcsináljuk a gombócokat. A krumplit sós vízben megfőzzük és egy tálban összenyomjuk, ráütjük a tojást, megsózzuk és annyi lisztet teszünk hozzá hogy keményebb masszát kapjunk.
A gombát feldaraboljuk. A borsót és a gombát beletesszük a levesbe.
Ha megpuhultak a zöldségek, akkor a levest lehúzzuk a tűzről és pár perc múlva hozzá adjuk a főzőtejszínt és fél citrom levét.
Vizes kézzel gombócokat formálunk a krumplimasszából, a levesbe tesszük és 10 percig főzzük. A levest tálaláskor petrezselyemmel megszórjuk.