Kapros túróval töltött rántott gomba

Elkészítés: A túrótöltelékhez összekeverjük a finomra vágott lilahagymát és kaprot a túróval és a fűszerekkel, megkóstoljuk, szükség szerint ízesíthető utólag még. Megtöltjük vele a megtisztított, szárától megszabadított gombafejeket.

Először lisztbe, majd a kissé sózott tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk őket, a tetején alaposan megnyomkodva, hogy ne folyjon ki a túró. A felhevített olajba úgy tegyük, hogy a túrós fele legyen felül, és elsőbb fedő alatt kislángon megsütjük, majd a túrós felükre fordítva fedő nélkül nagylángon egy kicsit. Papírtörlőre kiszedjük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.

Tetszés szerinti körettel tálaljuk.