Elkészítés

Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, vékonyra karikázzuk, és gyűrűire szedjük. Magas falú serpenyőben a mézet világosbarnára karamellizáljuk, és a hagymát beleszórjuk. Addig kevergetjük, míg a hagyma kissé összeesik. Az ecetet, a bort és az olajat egy edényben összekeverjük, a hagymára öntjük, és erős tűzön 10 percig főzzük. Oda kell rá figyelni, mert könnyen odakaphat. Sóval, cukorral ízesítjük, csipetnyi borssal fűszerezzük. Hideg vagy frissen sültek mellé forrón kínáljuk.

Megjegyzés

Én mézes csirke mellé szoktam tálalni, így megspórolok alapanyagokat és időt is. A mézes csirkét úgy készítem, hogy öntetet készítek hozzá, amit 5 evőkanál mézből, kevés szójaszószból, 1 kiskanál mustárból, kis chiliből és kevés összezúzott fokhagymából állítok össze. Ezekkel kenem be a csirkét, és alufólia alatt sütöm, viszont a tepsibe öntök 1-2 dl vörösbort is. A végén leveszem az alufóliát, és megirítom a húst. Ha a csirke megsült, az alján marad egy csomó szósz, és ezt szoktam felhasználni a karamellizált lilahagymához. Az indítás ugyanaz, mézen karamellizálom a hagymát, utána ezt öntöm fel kb. 2 decivel a csirke szószából, csak még belekeverek 2 evőkanál balzsamecetet. Érdekes ízhatás, amit nem is gondolnánk, hogy lilahagymából ki tudnánk hozni, ezeknívül különleges, hazánkban még nem túlságosan ismert étel. Jó étvágyat! A receptet Annabori küldte. Köszönjük!