Karfiolos pritamin póréhagymával (savanyúság)

Elkészítés: 1.) A zöldségeket megmossuk, felaprítjük, és szépen üvegekbe rendezzük.

2.) 2 l vizet felteszünk melegedni egy lábasban, hozzáadjuk a cukrot, a sót és az ecetet, majd ha felforrt, a tartósítót. 1 percig forraljuk, majd a forró levet a zöldségekre merjük, és lezárjuk az üvegeket. (Mindig egyszerre csak 1 üvegre merjük a levet, és azonnal zárjuk le, így a vákuum jól lezárja az üveget.)