Elkészítés
Elkészítés:
1.) A mangalicazsírt egy mély levesesfazékban megolvasztjuk. Rátesszük a karikára vágott kolbászokat és jól megpirítjuk.
2.) A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A sárgarépát karikára, a vöröshagymát negyedekbe, a fokhagymát, a zellert és a fehérrépát félbe, a spárgát és a karalábét hasábokra vágjuk.
3.) A zöldségeket (a fagyasztott zöldbab és a petrezselyem kivételével) a kolbászkarikákra tesszük, és néhány perc alatt megpirítjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy kellemesen sűrű levest kapjunk, és kb. 30 perc alatt, takarékon, fedő alatt az egészet puhára főzzük.
4.) A főzési idő vége előtt 10 perccel a leveshez adjuk a fagyasztott zöldbabot, majd ha az is megfőtt, főzőtejszínnel besűrítjük a levest. (Egy nagyobb bögrébe öntjük a tejszínt, és néhány merőkanál forró levest merünk hozzá. Habverővel simára keverjük, majd lehúzzuk a levest a gázról, és a bögre tartalmát lassan hozzákeverjük, ügyelve arra, hogy ne csomósodjon be a lé.)
5.) Tálalás előtt egyet rottyantunk a levesen, majd beletesszük az apróra vágott kaprot (amit én közönséges papírvágó ollóval szoktam belevagdalni), és forrón, a frissen kisült rózsakenyérrel tálaljuk a levest.
Nagyon laktató, ízletes leves, felér egy kiadós egytálétellel. :o)
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.