Elkészítés

Előkészítés: A lencsét megmossuk, majd fél l sós vízben kb. 30 perc alatt puhára főzzük, leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. Közben megmossuk a padlizsánt, szárazra töröljük, hosszában kb. 3 mm vastag szeletekre vágjuk, besózzuk és félretesszük. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját, kinyomjuk a magját, a húsát összetörjük, majd a tejszínnel turmixgépben pépesítjük. A póréhagymát és fokhagymát megtisztítjuk, a póré fehér részét és a fokhagymát apróra vágjuk. A póré zöld részéből vastag csíkokat vágunk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, és a húsát apró kockákra vagdaljuk. A gombát megmossuk, és szintén felaprítjuk.
Elkészítés: A lencséhez hozzáadjuk a paradicsomos pürét, a zöldségeket, a diót, a parmezán sajtot. Megszórjuk a majoránnával, az ételízesítővel, borssal, és összekeverjük. A padlizsánszeleteket konyhai papírtörlővel leitatjuk, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük, és a tekercseket a póréhagyma zöldjéből vágott csíkokkal átkötjük. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat előmelegítjük. Tűzálló tálat kikenünk margarinnal, egymásmellé berakjuk a tekercseket, és kb. 1 óra 15 percig sütjük.