Name: Mac ’n’ cheese Wossala Rozinától | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: amerikai
Ingredients: 60 dkg Makaróni; 40 dkg reszelt trappista; 40 dkg reszelt mozzarella; 20 dkg reszelt cheddar sajt; 4.5 dkg Vaj; 3.5 dkg Liszt; 7 dl Tej; 1 db Babérlevél; 1 db Szegfűszeg; 3 g friss kakukkfű; Só; Őrölt bors; 5 dkg reszelt cheddar sajt; 2.5 dkg reszelt parmezán; 2 dkg dijoni mustár; 0.5 db Szerecsendió

Elkészítés

Egy fűszeres besamel a recept alapja. Ehhez a vajat hevítsd fel egy nagyobb lábosban, tedd rá a lisztet, és kissé keverd át.
A tejet forrald fel a babérlevéllel, a szegfűszeggel, a kakukkfűvel, és leszűrve, folyamatos kevergetés mellett öntsd a lisztes vajra.
Miután felforrt, a többi hozzávalót is add hozzá. Továbbra is folyamatos keverés mellett egyszer forrald fel.
A fogkeményre kifőzött tésztát serpenyőben forrald össze a szósszal. Ezután rakd hőálló tányérba, és halmozz rá egy hatalmas kupacot a reszelt sajtok keverékéből.
Előmelegített sütőben, 230 fokon 5 perc alatt süsd meg. Akkor van kész, ha szépen elkezd feketedni a teteje.

Megjegyzés

A recept Wossala Rozina: Konyhakönyv című receptkönyvében jelent meg (BOOOK Kiadó Kft., 2022, 7490 Ft) Fotó: Erdőháti Áron