Name: Tonhal ceviche Wossala Rozina ajánlásával | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: japán
Ingredients: 30 dkg tonhal; 1 db citrom leve; 2 db lime leve; 1 dl hal alaplé; 2 db salottahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db zellerszár; 1 ujjnyi Gyömbér; 1 csokor koriander; 2 db közepesen erős csilipaprika; 1 db jalapenho paprika; 1 fej Lilahagyma; 2 db Avokádó; pirított pisztácia; füstölt paprika; retekcsíra

Elkészítés

A zöldségeket alaposan megmossuk, majd thermomixerben pürésítjük. Hozzáadjuk a koriandert, valamint a frissen kifacsart citrom és lime levét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk az így kapott “pestót”.
A friss tonhalat éles késsel apró kockákra vágjuk, és ráöntjük a már kész “pestót”. Tálaláskor a halakat zsebsárkánnyal enyhén megperzseljük, a tetejét pedig megszórjuk pirított, darabolt pisztáciával és füstölt paprikával. Végül retekcsírával díszítjük.

Wossala Rozina receptje - Fotó: VIASAT3/Troll a konyhában - minden hétköznap 19:30-tól a VIASAT3-on.