Elkészítés
Elkészítés: 1. A csirkecombot és a májat megmossuk. A májról eltávolítjuk a hártyákat és inakat, majd kettévágjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és keskeny szeletekre vágjuk.
3. A csirkecombokat bőrös felükre fektetjük, felső részüket kicsontozzuk: kitapogatjuk a csirkecomb forgóját, azaz az alsó- és felsőcomb közötti ízületet, majd a felső combcsont végétől kiindulva éles,hegyes késsel, hosszanti irányban felvágjuk a húst. Ügyelve a bőr épségére, átvágjuk a porcot-ízületet, letakarítjuk-kapirgáljuk a húst a csontról, és a csontot kiemeljük.
4. A húst gazdagon meghintjük a fűszersóval. A csontok helyére ültetjük a májdarabokat, a hússzéleket felhajtjuk, fogvájóval vagy hústűvel összetűzzük, majd begöngyöljük a combokat 2-2 szelet szalonnába. Végeiket ugyancsak rögzítjük.
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A csirkecombokat tepsibe fektetjük, köré szórjuk a hagymákat. Meglocsoljuk kevés olajjal, aláöntjük a bort, alufóliával letakarjuk, és a sütőben 35 percig pároljuk.
6. Ezután levesszük a fóliát, és a húst ropogósra sütjük (további 20-25 perc alatt).
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.