Name: Málnás mini Pavlova erdei gyümölccsel / maradék tojásfehérje felhasználás/ | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojásfehérje; 12 kanál Kristálycukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 teáskanál kukorica keményítő; 1 teáskanál almaecet; 1 evőkanál átpasszírozott málna; 2 dl cukrász tejszín; 15 dkg erdei gyümölcs

Elkészítés

A szoba hőmérsékletű tojás fehérjét egy nagy csipet sóval elkezdjük felverni.Amikor nő a térfogata és felhabosodik akkor apránként adagoljuk a cukrot hozzá és kemény fényes habbá verjük.A végén belekeverjük a keményítőt és az alma ecetet és a sűrű málna levet.Veszünk a csillag csöves habzsákot és kis halmokat nyomunk a sütőpapírra.A sütött 130 c előmelegítjük .A habcsókos tepsit betoljuk az előmelegített sütőbe kb 10 így sütjük majd vissza vesszük a hőt 100 és még 50 percig sütjük ,vagy inkább szárítjuk.A sütőben hagyjuk kihűlni .A tejszínt felverjük csillag csöves habzsákba szedjük.Majd kidíszítjük a mini Pavlovák tetejét a tejszínnel.A tejszín tetejére fagyasztott vegyes erdei gyümölccsel megszórjuk.

Megjegyzés

A jó pavlóva ttka a keményre felver fényes hab és alassú alcsony sütés .Száritás.