Name: Pavlova mézes joghurttal, mandulával | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 4 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 24 dkg Kristálycukor; 0.5 db citrom leve és héja; 2 ek Kukoricaliszt; 20 dkg görög joghurt; 2 ek Porcukor; 1 csipet Só; 1 ek Méz; 1 csipet vaníliaőrlemény; 0.5 db citrom héja; 20 dkg felvert habtejszín; pirított mandulaszeletek

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 120 fokra légkeveréssel, és előkészítünk egy sütőpapíros tepsit.
A tojásfehérjét elkezdjük habosítani egy csipet sóval. Mikor a tojás már habos, de még nem kemény a hab, hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat és a fél citrom levét és kemény, fényes habbá verjük a fehérjét.
Ha szép a hab, akkor a tetejére szórjuk a kukoricalisztet és egy spatulával teljesen elkeverjük a habban. Az előkészített sütőlemezre kaparjuk a tojáshabot, és a spatulával vagy kanállal magas, kör alakot formázunk belőle.
A sütőbe tesszük másfél órára és kiszárítjuk. Közben ne nyitogassuk az ajtaját, különben összeesik. Ha készen van, résnyire nyitjuk a sütő ajtaját és így hűtjük ki, ha túl hirtelen kap hidegebb levegőt, csúnyán besüllyedhet.
A mézes joghurtos krémhez kikeverjük az összes hozzávalót a tejszínhab kivételével. Utolsó lépésként forgatjuk bele óvatosan a felvert habtejszínt a joghurtos alapba.
Ha a Pavlova-torta kihűlt, ráhalmozzuk a krémet, végül megszórjuk a ropogós mandulával.