Elkészítés

A friss málnát válogassuk át, mossuk meg és gondosan csöpögtessük le, konyhai papírtörlővel itassuk szárazra.

A tésztához a lisztet keverjük el a sütőporral egy tálban, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojást, a pudingot és az olajat. A hozzávalókat robotgéppel – először alacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabbon – körülbelül 2 perc alatt dolgozzuk össze.

A málnát (ha mélyhűtöttet használunk, fagyottan) óvatosan forgassuk bele a tésztába.

A tésztát töltsük egy vajjal kikent és kilisztezett muffintepsibe, majd simítsuk el a tetejét.

170 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig.

A megsült muffinokat rövid ideig hagyjuk hűlni, majd hintsük meg porcukorral.