Elkészítés

Elkészítés: 1. A répát lereszeljük.

2. A sütőt előmelegítjük kb. 170 fokra.

3. A tészta alapanyagait - amandula és a répa kivételével - egy tálba öntünk, kézimixerrel kicsit összekeverjük. Hozzáadjuk a reszelt répát és az apróra vágott mandulát, és kézzel összegyúrjuk a masszát (nem lesz folyós, de össze kell állnia, ha nem áll össze, teszünk bele még egy kicsi olajat vagy vizet).

4. A tortaformát (25-28 cm átmérőjű) vajjal kikenjük, liszttel megszórjuk. A masszát beleöntjük a tortaformába, és 60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

5. A mázhoz a csokit apró kockákra törjük, egy kicsi lábosba tesszük, gőz felett megolvasztjuk a vajjal együtt. Ha megolvadt, összekeverjük, és a torta tetejére kenjük. Tehetünk a csokimázra gyümölcsöt is, az epret, málnát, barackot ajánlom a leginkább, ha cukorbetegnek készül. Hűtőben hagyjuk megdermedni.

Megjegyzés

A répa íze nem érződik, ez ízre csokitorta, azért szeretek répát használni, mert így nem lesz száraz a tészta. A fűszereknek köszönhetően az eritritnek még a hűs íze sem érződik, a torta olyan finom lesz, mintha nem lenne cukormentes, a kókuszlisztnek sincsen erős kókuszíze ilyen arányban keverve. Lehet rá bármilyen csokiból mázat tenni, én olyan csokit választottam, aminek nagyon magas a kakaótartalma, és így csak 19g szénhidrát van benne, ami fontos volt apukám cukorbeteg diétájához. Az egész 28 cm-es torta, ami a képen látható (barackostul) 210g szénhidrátot és 4000 kalóriát tartalmaz, ha 16 szeletre vágjuk, akkor egy szelet 13 g szénhidrát és 250 kalória (egy szelet elég tömör, kiadós). A receptet és a fotót Bana44 küldte. Köszönjük!