Elkészítés
Elkészítés: A szétválasztott tojások fehérjét kemény habbá verjük. Beleszórunk 12 dkg cukrot, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd óvatosan beleforgatjuk a keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet.
A tésztamasszát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és 175 fokon 40 percig sütjük.
A 3 dl almalevet 8 dkg cukorral felforraljuk. Közben 5 almát meghámozunk, és a húsukat közepes kockákra vágjuk. Azonnal az almalébe tesszük, és 5 perc alatt megpároljuk. Amikor kész, szűrőkanállal kiemeljük és lecsöpögtetjük.
Az edényben maradt almalevet ismét felforraljuk. A pudingport 0,5 dl almalében csomómentesen elkeverjük, és a pudinggal a forró almalevet állandó keverés mellett besűrítjük.
A maradék alma magházát kiemeljük, húsát vékony cikkekre vágjuk. A maradék almalevet a likőrrel felforraljuk. Az almacikkeket 3 perc alatt
megpároljuk, majd kivesszük, a levet félretesszük.
A piskótát a sütőből kivéve 10 percig pihentetjük, majd kettévágjuk. A túrót a mascarponéval, a maradék cukorral, a vaníliás cukorral simára keverjük. A piskótalap mindkét felét a félretett almalével meglocsoljuk.
Az alsó lap köré karimát pattintunk. Kevés túrókrémet simítunk bele, majd elosztjuk rajta a kompót felét. Vékony rétegben krémmel megkenjük, a másik
piskótalappal befedjük. A tetejére az almakompót másik fele kerül, és 1 órára hűtőbe állítjuk.
A karima eltávolítása után a tortát a maradék krémmel körös-körül bevonjuk, majd 1 órára visszatesszük a hűtőbe.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.