Elkészítés

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. Kihűtjük, meghámozzuk, karikákra vágjuk. Ugyancsak karikára vágjuk a megtisztított hónapos retket. A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, cikkekre vágjuk. Nagy salátástálban összekeverjük a burgonyát, retket, kemény tojást és a kétféle olajbogyót. A mártáshoz az olívaolajat kikeverjük a citromlével és a mustárral. Sóval, borssal, felaprított metélőhagymával ízesítjük. A mártást a salátába keverjük és legalább egy órát érleljük. Rozskenyeret kínálunk mellé.