Mexikói tészta

Előkészítés: Vizet forralunk a tésztafőzéshez. A paradicsomot megmossuk, húsát apróbb darabokra vágjuk. Az ananászt és a kukoricát lecsepegtetjük. A hagymát felaprítjuk. Az avokádót meghámozzuk, az egyik húsát apró kockákra vágjuk, a másik felét vékony csíkokra, a maradék felet egyben hagyjuk, mindegyiket azonnal megcsepegtetjük a citromlével, hogy ne barnuljanak meg. A tortilla chips felét nem túl apróra összetörjük.
Elkészítés: A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint kb. 10 perc alatt nem túl puhára főzzük. Leszűrjük, nem csepegtetjük le túlságosan, és összekeverjük az olajjal. A tésztát összeforgatjuk a paradicsommal, az avokádókockákkal, az ananásszal, a kukoricával, a hagymával, a sajttal és a tört chipssel. Az egyben hagyott fél avokádót villával összetörjük, összekeverjük a tejföllel, a chiliporral, a sűrített paradicsommal, és sóval, borssal ízesítjük. A salátára öntjük, rászórjuk az avokádócsíkokat, és a maradék tortilla chips-szel kínáljuk.