Name: Mézes béles | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 3 dkg Zsír; 1 mokkáskanál Szódabikarbóna; 2 ek Méz; 2.5 ek Tej; 15 dkg Cukor; 45 dkg Liszt; 2 dl Tej; 1.5 ek Búzadara; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Cukor; 20 dkg Vaj; málnalekvár; 2 ek kakaó; 2 ek Porcukor; 1 kevés Víz; 2 dkg Vaj

Elkészítés

A mézes béles tésztájéhoz a tojást összekeverjük a zsiradékkal, a szódabikarbónával, a mézzel, a tejjel meg a cukorral, és gőz fölött sűrűre főzzük. Még melegen beletesszük a lisztet, és lisztezett deszkán összegyúrjuk.
A tésztát négy részre osztjuk, és egy fél órát pihentetjük, majd egyesével kinyútjuk, és 180 fokon 4 vékony, világos lapot sütünk belőle kizsírozott sütőlemezen vagy nagy gáztepsi tetejét egyenként 6-8 perc alatt.
A lapok sütése közben elkészítjük a krémet. A tejből és a búzadarából sűrű tejbegrízt főzünk, hagyjuk kihűlni, majd összekeverjük a vaníliás cukorral és a cukorral kikevert vajjal.
Az első megsütött és kihűlt lapot tepsibe tesszük, megkenjük a krém felével, majd ráfektetjük a második lapot. Ezt megkenjük pikáns lekvárral. Rátesszük a harmadik lapot, amelyet a krém második felével vonunk be, és végül lefedjük a negyedik lappal.
Egy kicsit lenyomtatjuk, hogy közelebb kerüljenek egymáshoz a lapok. Közben a kakaót a porcukorral és egy kevés vízzel nagyon sűrűre főzzük, majd a tűzről levéve beledobjuk a vajat, és addig kevergetjük, amíg a vaj el nem olvad. Ekkor a mázat a tészta tetejére öntjük.
Másnap keskeny, hosszúkás szeletekre vágjuk. Nagyon sokáig eláll frissen ez a különleges és nem drága sütemény.