Mogyorós-kókuszos rolád

Előkészítés:
A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadunk 15 dkg cukrot, a kakaóport, a tojást, a tejet, egy csipet sót, és sima tésztává gyúrjuk. Folpack fóliába csomagoljuk, és kb. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. (Minél apróbb szemű cukrot használunk, annál simább tésztát kapunk.)

Elkészítés:
1. A maradék cukrot a krémtúróval, a vaníliás cukorral, a vajjal, a kókuszreszelékkel és a mogyoróval alaposan összekeverjük.
2. A tésztát kivesszük a hűtőből, és két réteg folpack között 20x30 cm-es lappá nyújtjuk, majd a töltelékkel egyenletesen megkenjük. A hosszabbik oldalánál fogva óvatosan feltekerjük, és a tekercset folpackba csomagolva, egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
3. Másnap a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tepsit duplán kibéleljük sütőpapírral. A tekercset kivesszük a hűtőből, levesszük róla a folpackot, és éles késsel kb. fél cm-es szeletekre vágjuk.
4. A tepsibe fektetjük a szeleteket, és a sütőben kb. 8 perc alatt megsütjük. Kiszedjük a tepsiből, rácsra rakjuk, és hagyjuk kihűlni.