Elkészítés

Elkészítés: A felszeletelt karajt kicsit megklopfolom, sózom, borsozom, és mindkét oldalát bekenem mustárral (nem spórolok). Ezután panírozom, de nem a megszokott módon: a mustáros szeleteket lisztbe, majd tojásba forgatom, és már sütöm is serpenyőben, egy kis forró olajon, hogy szép aranybarna színe legyen.

Az így elősütött szeleteket tepsibe (vagy bármilyen sütőedénybe) rakom, és mindegyik szelet tetejére rakok 1-2 vékony szelet füstölt szalonnát és pár hagymakarikát (lilával és vörössel is szoktam készíteni).

Előmelegített sütőben sütöm kb. 30-40 percig 180 fokon alufóliával lefedve, hogy ne száradjon, majd még kb. 15-20 percig alufólia nélkül, hogy a szalonna is szépen megpiruljon.

Megjegyzés

Ha nem hirtelen felindulásomban készítem, akkor hagyom állni pár órát mustárosan, vagy akár egy egész éjszakán át is. Zöldséges rizst szoktam hozzá készíteni és friss salátát. Ünnepi kaja is lehet akár, mégsincs vele sok macera. :-) A receptet egy barátnőm édesanyja mesélte, amikor apa 50. szülinapjára nem volt fogalmam, mit főzzek. Nagy sikere volt! A receptet és a fotót Szezar küldte. Köszönjük!