Nagymamám vajas pogácsája

Elkészítés: Az élesztőt a langyos, kissé cukros tejben felfuttatjuk, és a hozzávalókkal összeállítjuk a tésztát. 2-3 órára hűtőbe tesszük, közben néhányszor kivesszük a hűtőből és kinyújtjuk, összehajtogatjuk (ettől szép leveles lesz). Végül 2 ujjnyi vastagra elnyújtjuk, a tetejét beirdaljuk, és kb. 4-5 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét kis tejföllel megkenjük (ettől szép piros lesz), forró sütőbe toljuk, a tüzet mérsékeljük, készre sütjük.

* Én meg szoktam szórni a tetejét darált dióval, zúzott mandulával, kömény-, len- vagy szezámmaggal is.
* Nagyon sokáig puha marad.