Narancsos savanyúkáposzta-saláta, köleslepénnyel

A savanyúkáposztát leöblítjük és kissé összevágjuk, hozzáadjuk a vékony cikkekre vágott almát és narancsot, mézzel ízesítjük és összekeverjük. A kölest sós vízben megfőzzük, kihűtjük és leszűrjük. Hozzákeverjük az áttört tehéntúrót, a szeletekre vágott és olajban aranysárgára pirított vöröshagymát, tojást és a köleslisztet, sózzuk, kakukkfűvel fűszerezzük és összedolgozzuk. A masszából kis lepényeket formázunk, forró olajban kisütjük és a salátával tálaljuk.