Joghurtos kanalas fánk
Csörögefánk
Tápiókapuding erdei gyümölcsökkel
Hagyományos resztelt csirkemáj
Minestrone
Egyszerű rakott kel
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Krémes spenótfőzelék
Rakott karfiol (a klasszikus recept)
Mátrai borzaska
Mézes-mustáros csirkemell
Almás pite - a hagyományos recept
Rakott zöldbab darált hússal
Paprikás csirke
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Legényfogó leves
Töltött szalagos fánk (csokis, vaníliás, lekváros)
Egyszerű pizzatészta
Klasszikus kelkáposzta-főzelék
Madártejszelet
Hozzávalók
A sütötökös mousse-hoz:
A feketeszeder zseléhez:
A diós-mézes pralinéhoz:
A mandulalisztes piskóta:
A torta fedéshez - díszítéshez :
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 200-220 fokra. A sütőtököt 4 nagyobb szeletre vágjuk, kimagozzuk, majd légkeveréses sütőben 35 perc alatt megsütjük, és félretesszük.
- A szederzseléhez a zselatint 0,4 dl hideg vízzel elkeverjük, és mikrozható bögrében/csészében félretesszük.
- A feketeszedret egy lábosban a cukorral és 2 dl víz hozzáadásával elkezdjük megfőzni, majd botmixerrel leturmixoljuk.
- Ha kész, egy szitán átpasszírozzuk, és eltávolítjuk a magvakat. (Ez a lépés elhagyható.)
- A zselatint megmikrózzuk, hogy folyékony állagú legyen (kb. 30-40 másodperc), majd összekeverjük a lepasszírozott szeder levével.
- A használni kívánt tortaformánkat kibéleljük alufóliával, és beleöntjük a zselénket, és hagyjuk kihűlni - vagy fagyasszuk ki, ha az úgy gyorsabb. Fontos, hogy figyeljünk a zselatinra, és amint megdermedt, vegyük ki a tortaformából, és felhasználásig rakjuk a hűtőbe.
- A diós-mézes pralinéhoz a darált diót egy serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a mézet, a cukrot, a fehér csokoládét és kb. 30-40 ml vizet. "Gyurmázható" állagot kell kapnunk.
- A használni kívánt tortaformánkat, lemérve a sütőpapíron a kívánt alakra nyújtjuk a masszát - fontos, hogy pont passzoljon majd a formánkba.
- Ezután ezt is tegyük ki hűlni vagy fagyasszuk ki, ha gyorsítani kívánjuk a folyamatot.
- A mandulalisztes piskótához a tojásokat kettéválasztjuk.
- A mandulalisztet és búzalisztet összekeverjük.
A joghurtot beleöntjük a tojássárgájába és hozzáadunk 7 dkg cukrot és a vaníliás cukrot is. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, majd habverővel egyneművé keverjük.
A tojásfehérjét elkezdjük felverni félkemény habbá és végül hozzáadjuk a maradék cukrot is.
Lassan, egyenletesen adagolva, hozzáadjuk a tojássárgájás masszát, ügyelve arra, hogy ne törjön össze a hab.
Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy tortaformába beleöntjük a masszát, és légkeveréses funkcióval, 180 fokon, 18-20 perc alatt készre sütjük.
- A sütőtök mousse-hoz a sült sütőtök darabokat meghámozzuk, és botmixerrel lepürésítjük.
- A zselatinport összekeverjük vízzel, majd félretesszük egy kis edénybe ugyan úgy, ahogy a zselatinnál csináltuk.
- A fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.
- A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, majd apránként a pépesített sütőtököt, végül a fehér csokoládét, és óvatosan egyenletesre keverjük.
- A félrerakott zselatinunkat, a zseléhez hasonlóan 30 másodpercre berakjuk a mikróba, majd, amikor már folyékony, a masszát hozzáöntjük a sütőtökös moussehoz, és alaposan elkeverjük.
- Végül összeállítjuk a tortát: először a piskótára szedünk egy kevés mousse-t, erre rákerül a dióspraliné-réteg, megint egy kevés mousse, majd a gyümölcszselé, és végül ismét mousse.
- Ezután pihentessük, hagyjuk , hogy megkössön a zselatin ( kb. 30-40 perc), majd ezt követően, a porcukorral elkevert mascarponéval beborítjuk a tortát, és ízlés szerint gyümölcsökkel, vágott dióval díszítjük.
Megjegyzés
Mandula lisztes piskóta, fehér csokis sütőtök mousse, fekete szeder zselé, mézes diós praliné. Mascarponéval borítva.
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu