Name: Paprikás krumpli lecsókolbásszal | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg krumpli; 1 fej Vöröshagyma; 15 dkg lecsókolbász; 3 ek Étolaj; 2 tk Pirospaprika; 2 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; őrölt kömény; friss petrezselyem

Elkészítés

A krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk. A lecsókolbászt felkarikázzuk.
Felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, üvegesre pároljuk, majd a tűzről lehúzva hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát.
Hozzáadjuk a krumplit, és a zúzott fokhagymát is, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és őrölt köménnyel ízesítjük.
Felöntjük egy kevés vízzel, de ne lepje el teljesen a krumplit.
Közepes lángon, fedő alatt főzzük, amíg a burgonya már majdnem puha, hozzáadjuk a lecsókolbászt és készre főzzük.
Friss petrezselyemmel megszórva tálalhatjuk.