Name: Puncs tekercs | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Cukor; piros ételfesték; 8 ek Liszt; aszalt vörösáfonya (ízlés szerint); 1 csomag puncs puding; 4 dl Tej; 15 dkg Margarin; 15 dkg Cukor; rum aroma

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a cukorral.
A cukros-tojásos keverékhez hozzáadjuk az ételfestéket (ízlés szerint), az átszitált lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét és a vörösáfonyát. A kész masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.
Amíg sül a piskóta, a 4 dl tejjel elkészítjük a pudingot és kihűtjük. A margarint a cukorral és a rum aromával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a pudingot. A krémet a kihült piskótára kenjük, óvatosan feltekerjük, kicsit hűlni hagyjuk, és felszeletelve tálalhatjuk is.