Elkészítés
Elkészítés: A lencsét megmosom, 1,5 dl vízben egy babérlevél kíséretében kezdem főzni, mikor már majdnem puha, sózom, borsozom, lefedett edényben hagyom kihűlni.
A salátát leveleire bontom, alaposan megmosom, a keserű, vastag ereket eltávolítom, apró, kb. 2-cm-es csíkokra, majd a csíkokat kockákra vágom. Az olajbogyót kimagozom, mindegyiket 8 kis darabra vágom. Az avokádót a mag mentén felezem, csavarok rajta egyet, így a mag az egyik félben marad, ahonnan könnyen eltávolítható. Egy teáskanál segítségével kiemelem az avokádó húsát a héjból úgy, hogy a keskenyebb, valamikori szárhoz közelebb eső résznél elkezdem mozgatni a kanalat a héj és a gyümölcshús között, folyamatosan haladva a szélesebb végéhez. Az avokádófeleket felkockázom, azonnal citromlevet csepegtetek rájuk, mert könnyen oxidálódnak.
Egy gránátalmát félbevágok, majd kiskanállal kiügyeskedem a rubinvörös magjait. (A másik felét gondosan félreteszem, de nem jellemző, hogy hosszú időt töltene felhasználásra várakozva a hűtőben.)
Az öntet hozzávalóit összekeverem. Nem adok hozzá olajat, mert az avokadó olajtartalma elég magas.
A zöldségeket és a lencsét tálba szórom, összekeverem, ráöntöm az *álvinaigrette-et*, alaposan átforgatom, majd a tetejére szórom a gránátalma csillogó magjait. Nem árt, ha félórát pihen a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek, ennyi idő alatt az avokádó sem veszít színéből.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.