Rakott édeskáposzta

Elkészítés: A káposztát megmossuk, megpucoljuk, a külső leveleitől megszabadítjuk. A torzsáját kivágjuk, ezután vékony, kb. ujjnyi vastagságúra vágjuk. Egy lábasba kevés olajat öntünk, és rátesszük a káposztát. Egy kicsit megpirítjuk, teszünk rá sót, borsot, őrölt köményt, majoránnát és 1 mokkáskanálnyi vörösborecetet. Öntünk hozzá 2 deci vizet, és lefedjük. 10 percig pároljuk.

Míg a káposzta párolódik, a füstölt szalonnát apróra vágjuk, és elkezdjük pirítani. Amikor elkezdte a zsírját kiengedni, rádobjuk az összevágott hagymát. Mikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a húst, azt is megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, kevés köményt, majoránnát, pirospaprikát teszünk hozzá.

Kimérünk egy félliteres pohárba rizst, a húshoz keverjük, öntünk rá 3 deci vizet, és lefedjük. 5 percig főzzük, de nagyon oda kell figyelni, mert könnyen odaég, a vizet gyorsan felszívja a rizs.

Mikor kész, elővesszük a tepsit, először a káposztából teszünk egy réteget, erre jön a húsos rizs, ide rakhatunk egy kis sajtot, és most rakjuk rá a maradék káposztát. A tejfölt kis edénybe öntjük, rakhatunk bele egy kis sót, 1 darab tojást ütünk bele, összekeverjük. Ezt egyenletesen a rakott káposztára öntjük.

A tetejére sajtot rakunk. 45 percig sütjük 200 fokon. Jó étvágyat!