Name: Rakott pulykamell zöldséges kuszkusszal | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: magyar
Ingredients: Só; 50 dkg Pulykamell; 1 tk Só; Bors; 20 dkg Bacon; 15 dkg szeletelt trappista sajt; 4 db csípős kockasajt; 2 dl Tejföl; 1 dl Tej; 1 bögre Víz; 1 ek Olívaolaj; 1 bögre kuszkusz; 1 ek Vaj; 30 dkg mélyhűtött vegyes zöldség

Elkészítés

A rakott pulykamell elkészítéséhez a pulykamellet felszeleteljük, megsózzuk, megborsozzuk. Egy jénai tálba vagy kisebb tepsibe alulra rakunk bacon szeleteket, erre tesszük a fűszeres húst, majd kétféle sajtot, majd újra bacont, húst, sajtokat. A tetejére végül bacon kerül.
A tejfölbe beleöntjük a tejet, megsózzuk, összekeverjük, és ráöntjük a rakott húsra. Alufóliával lefedjük, és 180 fokon 40 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, és még 20-25 perc alatt készre sütjük.
A kuszkusz elkészítéséhez a vizet felforraljuk a sóval és az olívaolajjal. Beleöntjük a kuszkuszt, elkeverjük, és azonnal levesszük a tűzről (nem kell főzni). Lefedjük, és 5-7 percig pihentetjük. Ezután levesszük a fedőt, egy villával átkeverjük, hozzákeverjük a vajat, majd további 5 percig pihentetjük ismét lefedve.
A mélyhűtött zöldséget sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük és a kuszkuszhoz keverjük. a rakott pulykamellel tálaljuk.