Name: Csőben sült húsos kukszkusz | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: marokkói ételek
Ingredients: 50 dkg Darált hús; 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 tk csemege fűszerpaprika; 1 nagy doboz (450g) tejföl; 1 ek Zabpehelyliszt; 10 dkg Sajt; 25 dkg kuszkusz; 1 dl Tej; 10 dkg fagyasztott vegyes zöldség; 3 dkg Vaj; Só; Bors; 1 csokor Petrezselyemzöld

Elkészítés

A csőben sült húsos kukszkuszhoz a hagymát a fokhagymával apróra vágjuk, és forró zsiradékban lepirítjuk. Hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, paprikával meghintjük, egy kevés vízzel felengedjük, és készre főzzük.
A zöldségeket, rövid ideig, forró, enyhén sós vízben roppanósra főzzük, és leszűrjük.
A kuszkuszt a csomagoláson leírtak alapján elkészítjük. (Amennyiben nincs rajta, akkor lábosba tesszük a kuszkuszt. Egy másik edényben sós vizet forralunk, és ráöntjük a kuszkuszra, majd lefedjük. Fontos, hogy a víz kb. fél centire lepje el, és időnként kavarjuk át.)
A tejbe zabpehelylisztet keverünk, hozzáadunk 3-4 ek. tejfölt, majd hozzákeverjük a kuszkuszt és a zöldséget.
A ragut a vajjal kikent tepsibe öntjük, a tetejét megkenjük a maradék tejföllel, megszórjuk a reszelt sajttal, és 180-190 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Aranybarnára sütjük.