Name: Hagyományos bácskai rizses hús | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 40 dkg Sertéslapocka; 1 tk Pirospaprika; Só; frissen őrölt bors; 1 mokkáskanál őrölt kömény; 2 db Paradicsom; 1 db TV paprika; 25 dkg Rizs

Elkészítés

A hagyományos bácskai rizses hús elkészítéséhez egy mélyebb, nagyobb serpenyőben vagy lábasban felhevített kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymákat. Hozzáadjuk a felkockázott húst és lepirítjuk. Meghintjük a pirospaprikával, adhatunk hozzá egy kicsi vizet is és fedő alatt, alacsony lángon 10 percig főzzük.
Ezután megsózzuk, megborsozzuk, fűszerezzük a köménnyel is, továbbá hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és paprikát. Fedő alatt további 20 percig főzzük.
Ha már szép szaftos a pörkölt, beleöntjük a rizst, elkeverjük, felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Fedő alatt, alacsony lángon készre főzzük. Közben nem keverjük, csak rázogatjuk. Ha szükséges, adhatunk még hozzá egy kevés vizet. Akkor jó, ha a rizs és a hús is megpuhult.